Tips Membuat Rempenyek Gurih dan Renyah

Membuat rempeyek gurih dan renyah, sebenarnya mudah. Rahasianya ada di telur, santan, bumbu yang disangrai lebih dahulu, dan air kapur sirih. Caranya, setiap 250 gram tepung beras, tambahkan 2 sendok makan tepung kanji. Masukkan bumbu halus yang terdiri atas 5 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar sangrai, 1-2 siung bawang putih, ½ cm kunyit sangrai, 1-2 cm kencur, plus jeruk purut.

Tambahkan 1 sendok makan air kapur sirih (untuk membuat rempeyek renyah) dan 1 kuning telur. Aduk rata searah, sambil dituangi santan secukupnya (jangan santal kental karena membuat rempeyek

Ayam Bakar Pedas Manis

 

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis
Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• 300 ml air

Capcay Sayur Kering

 BAHAN:

5 sdm Minyak
5 siung bawang putih, cincang
150 gr daging ayam,iris tipis
3 pasang Hati ampela ayam, potong2
50 gr udang kupas belah punggung
5 butir bakso ikan
5 butir bakso sapi
10 lonjor otak-otak, goreng, potong-potong

Nasi Bakar

Bahan

• 500 gram beras
• 750 ml santan
• 2 buah serai, memarkan
• 50 gram teri nasi kering, bersihkan

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

• Daun pisang untuk membungkus